Menu de la Saint Sylvestre

Mise en bouche

Bouillon au lait de coco et curry jaune,

Cromesqui de volaille à la truffe

Ris de veau poêlé sur sa salade de mâche d’Alsace

Trou normand

Filet de turbot grillé sur sa peau

écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et ail fumé

Mille feuille de bœuf façon Rossini

Légumes anciens, gratin de patates douces

Dôme aux fruits

Prix du menu 70€ par personne