l'assiette
qu'est-ce qu'il y a de bon au menu ?
 
  • Ces informations personnelles fournies sur la base du volontariat peuvent être précieuses en cas de découverte d'un éventuel cluster de la covid-19. N'hésitez pas à demander votre numéro de table aux serveurs (facultatif).Le restaurant S'dorf Stuebel suit scrupuleusement la loi RGPD, ainsi, toutes les informations inscrites dans ce registre sont 100% sécurisées et stockées sur notre propre serveur pour un temps limité à la crise Covid-19. Ces informations seront systématiquement détruites à l'issue de la crise et restent à la disposition exclusive des services sanitaires français sans aucune autre forme d'utilisation possible.

Suggestions entrées

Suggestions du jour

 

 

Suggestions du moment

Potage du jour
Entrée €8.50

Feuilleté d’escargots aux herbes fraîches
Entrée €10.70           |Plat €16.50

Pâté de sanglier
Entrée : €10.50

Presskopf maison, vinaigrette et petits oignons, crudités
Entrée  : €9.50          | Plat  : €16.50

Filet Mignon de Porc au Munster OU au Chèvre frais, garniture au choix

Plat: € 19.50

Spaetzles de fromage blanc gratinés aux petits légumes

Plat: € 16.50

Choucroute

Plat: € 19.00

Duo de sanglier grand veneur aux cèpes

Plat: € 19.50

 

 

Boisson

Cuvée Olivier pinot noir en collaboration avec le domaine Backert 75cl
| €24.00

Tartes flambées

Normale
| €8.00

Gratinée
| €9.00

Forestière
| €9.50

Magret fumé
| €10.50

Saumon fumé
| €10.50

Munster
| €10.50

Entrées

Carpaccio de boeuf et ses crudités
en entrée | €9.50 – en plat | €18.50

Saumon mariné à l’aneth et son espuma au raifort
en entrée | €9.50 – en plat | €18.50

Assiette de crudités
en entrée | €7.50 – en plat | €15.00

Salade de chèvre chaud de la ferme de Griesheim
en entrée | €8.00 – en plat | €15.50

Salade mêlée au magret de canard poêlé à l’orange
en entrée | €8.50 – en plat | €16.50

Salade de Saint Jacques et gambas aux agrumes
en entrée | €10.80 – en plat | €18.90

Duo de foie gras de canard
en entrée | €14.50 – en plat | €20.50

Jambon de sanglier
en entrée | €8.50 – en plat | €14.50

Assiette de fumaison boeuf fumé, magret fumé, jambon de sanglier fumé et jambon serrano
en entrée | €8.50 – en plat | €17.50

Salade Sdorf Stuebel (saumon fumé, foie gras maison, jambon serrano, terrine maison, magret fumé)
en entrée | €9.50 – en plat | €18.50

 

Nos petites assiettes ne sont servies qu’en entrée ou facturées d’un supplément de 3 €

Viandes

Entrecôte de veau aux pleurotes fraîches | €21.80

Onglet de boeuf à l’échalote | €19.50

Pied de porc farci en feuille de brick | €19.50

Cordon bleu de veau coupé dans le carré sauce crème | €21.50

Cordon bleu de veau nature coupé dans le carré | €20.50

Entrecôte maturée poêlée persillade
350 gr minimum | €22.50

Faux filet charolais sauce aux poivres | €21.50

Tartare de filet de bœuf coupé à la main assaisonné en cuisine | €22.50

Cordon bleu de volaille au magret fumé et chèvre frais de la ferme
de Griesheim, et sa sauce à la framboise 
| €19.50

Magret de canard au foie gras sauce aux figues | €22.50

Mille feuille de boeuf aux oignons confits façon Rossini | €24.50

Tête de veau vinaigrette et sa traverse de condiments | €18.50

Jarret de porc braisé au picon bière | €19.50

Fromage blanc, traverse de condiments, munster (sans viande) | €16.50

Toutes nos viandes sont servies avec des légumes de saison et vous avez le choix de la garniture : frites, spaëtzles, pommes sautées, pâtes, salade verte

Poissons

Cassolette de gambas et Saint Jacques, tagliatelles au beurre| €21.50

 

Desserts

Crème brûlée maison| €7.80

Coupe glacée 3 boules aux choix | €6.80 + chantilly 1€
(vanille, chocolat, café, fraise, pistache, menthe chocolat, coco, chocolat blanc, citron, framboise, griotte, mirabelle, pomme verte)

Dame blanche | €7.80

Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer et spaëtzles à la cannelle | €9.20

Tiramisu maison | €8.20

Salade de fruits frais | €7.80

Fondant au chocolat maison glace coco | €7.80

Tarte du jour | €6.50

Profiteroles au chocolat | €7.80

Nougat glacé maison et son coulis de fruits rouge | €7.80

Mousse au chocolat | €7.90

Crème prise à la framboise et son crumble | €7.50

Desserts de saison

Crumble de quetsches et glace vanille | €7.80

Poire pochée au chocolat et sa glace vanille | €8.00

Menu enfant

Escalope de volaille sauce crème ou jambon blanc, garniture au choix, mousse au chocolat ou une boule de glace au choix €9.50 

Repas d'affaires ou familial

REPAS D’AFFAIRES OU FAMILIAL

Des propositions de menus peuvent être élaborées sur demande. Nous contacter.

Menu du jour

Du lundi au jeudi (sauf jours fériés) | €10.90

Menu du jour Poisson

Uniquement le vendredi (sauf vendredi fériés)| €12.00

Vins d'Alsace

LINDENLAUB à DORLISHEIM

Sylvaner – 2013  | €28.00

Riesling – vin nature bio – 2015 | €30.00

Pinot Gris – 2017 | €34.00

Gewurztraminer 2015| €38.00

Riesling vieilles vignes– 2016 | €28.00

GOESEL

Gewurztraminer « Cuvée particulière » | €23.00

Pinot Noir « cuvée du S’Dorf Stuebel » | €25.00

Pinot Noir « cuvée du S’Dorf Stuebel » 1/2 | €18.00

BERNARD BECHT à DORLISHEIM

Pinot Auxerrois – 2016 | €23.00

Pinot Gris – 2016 | €23.00

Riesling – 2016 | €24.00

Pinot noir  | €25.00

BACKERT à DORLISHEIM

Pinot Noir « Perle de rosé » | €24.00

Pinot Noir, Les racines | €26.00

Auxerrois – 2015 | €24.00

Sylvaner Vieilles Vignes – 2016 | €34.00

Pinot Gris Hospices de Strasbourg | €33.00

SILBERZAHN à DORLISHEIM

Pinot Blanc  – 2016 | €28.00

Riesling Husaren, L’intense | €25.00

Domaine TRIMBACH à Ribeauvillé

Pinot Noir réserve | €30.00

Muscat réserve | €26.00

Sylvaner réserve | €29.00

Riesling « Sélection Vieilles vignes » | €56.00

DOMAINE A .Ruff &fils

Klevener de Heiligenstein « terre natale » 2018 | €36.00

Vins de Bourgogne

LES ROUGES

Haute Cote de Beaune
Domaine Roux Pere et fils | €33.00
un très beau terroir sur la hauteur de Beaune

AOP HAUTES COTES DE NUITS »
Domaine Marey | €46.00
un très beau fruit sur la griotte, une très belle vivacité en bouche

Santenay « les charmes »
LOUIS LEQUIN | €68.00

AOP Chassagne Montrachet 1er Cru
clos saint jean | €66.00

AOP ALOXE CORTON Domaine Roux
Les Boutières | €104.00
une des plus grandes appellation de Bourgogne

AOP MERCUREY Domaine Michel Juillot
Les vignes de Maillonges | €74.00</em
vendanges manuelles, élevage 16 mois en fût de chêne

LES BLANCS

AOP Santenay
« domaine Chapelle et fils »| €60.00

AOP SAINT VERAN
Domaine de Beauregard| €55.00
une superbe fraîcheur, une belle structure en bouche sur une finale de pamplemousse

AOP POUILLY FUISSE
Domaine de Beauregard | €71.00
une très belle appellation située au pied de la roche de Solutré

AOP HAUTES COTES DE NUITS
Domaine Pierre Mayeul | €67.00

AOP SAINT AUBIN Domaine Roux
« La Pucelle » | €81.00
un vin bien ouvert sur des notes de fruits de fruits exotiques, d’amandes douces et une bouche riche

AOP CHABLIS Domaine des Malandes
Tour du Roy Vieilles vignes| €65.00
une parcelle située à côté du grand cru Vaudésir, un superbe Chablis

AOP MERCUREY domaine Michel Juillot
Les vignes de Maillonges| €71.00

Vins de Bordeaux

AOP COTES DE BOURG
Château les Tours Seguy  | €25.00

CASTILLON COTES DE BORDEAUX
Domaine La Grande Courraye bio | €26.00
un vin tendre et fruité avec beaucoup d’arômes

AOP LALANDE DE POMEROL
Château les gazelles | €30.00
Une superbe expression de fruits et de complexités, un petit paradis

AOP GRAVES
Château tour bicheau €31.00

AOP MARGAUX
labory de tayac | €43.00

AOP PESSAC LEOGNAN
Château Haut Bergey | €91.00
Une trop belle surprise, laissez vous surprendre, que du bonheur

AOP HAUT MEDOC
Peyrat Fourthon     | €77.00
Une des révelations de la dernière décénnie (épices douces, fruits rouges, toasté léger)

AOP HAUT MEDOC
Château Semonlon | €31.00

AOP MEDOC
Château le Bourdieux cru bourgeois | €24.00

Vins du Beaujolais

AOP MORGON Jacques Depagneux
Côte du Py | €38.00
Un nez expressif et chaleureux, onctueux et puissant

AOP JULIENAS
Domaine Hirsch | €28.00
Un jeune couple d’Alsaciens, vignerons en Beaujolais, à découvrir absolument!

AOP MOULIN A VENT
Domaine Hirsch | €30.00

AOP BROULLY
Château du Carra Vielles vignes| €32.00

AOP SAINT AMOURS
Cadole du chapitre Vielles vignes | €28.00

Vins de Provence

Chardonnay
Marquis de Pennautier, 2015 | €25.00

Crémants et Champagnes

CREMANTS

BERNARD BECHT à DORLISHEIM

AOP Crémant Brut Rosé | €29.00
AOP Crémant Brut Chardonnay | €28.00

GOESEL à DORLISHEIM

Crémant Brut, Cuvée Romain | €28.00

CHAMPAGNES

AOP Laurent PERRIER
Champagne | €60.00

AOP Nicolas Gueusquin « premier cru »
Champagne | €56.00

Aop Nicolas gueusquin « tradition » 
Champagne Coup de coeur de la maison | €51.00

Vins de la Vallée de la Loire

Saint Nicolas de Bourgueil
La chevalerie | €25.00

AOP SANCERRE
Domaine Naudet | €39.00
Un autre excellent terroir pour le pinot noir, à découvrir

AOP SAUMUR CHAMPIGNY
Domaine de la Seigneurie | €26.00
des notes de fruits rouges aux tannins souples, pour les fans des vins de Loire

Vins de la vallées du Rhône

LES ROUGES

AOP SAINT JOSEPH – Domaine Pierre Finon
Les Jouvancelles | €43.00
Un très joli vin à la fois tendre et solide, soyeux et puissant

AOP CROZES HERMITAGE – Domaine du Murinais
Vieilles Vignes| €54.00
Un superbe assemblage de la Syrah avec la barrique, une véritable palette aromatique

AOP Rasteau
Domaine Bressy-masson | €32.00

LIRAC – Domaine Alain Jaume BIO
Clos de sixte | €35.00
Le Lirac fait face au Chateuneuf du pape, les mêmes caractères, pour les amateurs de sensations fortes

AOP VACQUEYRAS
Domaine du Couroulu | €35.00 ou 1/2 €17.00
Des notes de fraises, le tout sur une bouche souple et fraîche

AOP CAIRANNE – Vieilles Vignes
Domaine Berthet Rayne BIO| €38.00
Un vin charmeur, sensible et tout en élégance, tout en équilibre

AOP GIGONDAS – Domaine Montvac
Adage  | €35.00
Une cuvée issue d’une sélection rigoureuse et de parcelles récoltées à pleine maturité

AOP CHATEAUNEUF DU PAPE
Domaine du haut des terres blanches| €59.00
« le pâpe » des vins de la vallée du Rhône, tout en harmonie

Vins du sud ouest

LES ROUGES

Faugères
Domaine Grezan, Famille Cros-Pujol, 2016 | €25.00

La Clape
Domaine Grezan, Famille Cros-Pujol, 2015 | €32.00

Saint Christol
Domaine Sainte Sophie, 2016 | €23.00

Petite Cavale
Domaine Paul Dubrule, 2015 | €24.00

Faugères
Domaine Grezan, Famille Cros-Pujol, 50 cl, 2016 | €19.50

Mas des Disciples
Terrasses u Larzac, 2015 | €30.00

Mourvedre Terre Falmet
2011 | €30.00

Minervois Vieilles vignes
Pech Viel, Cuvée Jugie, 2015 | €33.00

LE BLANC

Côteaux du Languedoc
Le Colombier, Château Capion, 2012 | €33.00

LES ROSES

Buzet
Domaine Grezan, Famille Cros-Pujol, 2016 | €25.00

Petite Cavale
Domaine Paul Dubrule, 2016 | €24.00

Vins au verre

Suggestions du moment & coups de coeur

ALSACE

Muscat«Cellier de la chapelle» | 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

Pinot noir «Les Racines» | 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

Pinot noir rosé «Goesel» | 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

Gewurztraminer | 12,5 cl €4.00 | 25 cl €8.00 | 50 cl €16.00

LES ROSES

Épicerie De Castelnau | 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

LES ROUGES

Bordeaux «Château Beau Puis» | 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

Côte de Gascogne «La Java» | 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

Côtes du Rhône «Les Griottes» | 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

Bourgogne«Passetoutgrain» | 12,5 cl €4.00 | 25 cl €8.00 | 50 cl €16.00

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