Réservations au 03 88 38 73 08
MENU FETES DES MERES
Entrée
Foie gras poêlé et son feuilleté d’asperges, jus corsé au balsamique
Terrine de poisson aux langoustines et sa salade d’asperges et son émulsion de langoustines
Raviole de bœuf et truffe dans son bouillon aux arômes Thaï
Plat principal
Filet de bœuf en cuisson basse température, sauce béarnaise, sur son lit d’asperges, pommes dauphines.
Risotto d’asperges aux herbes fraiches, brochette de St-Jacques, gambas et rouget
Carré de veau sur os en croûte d’herbes fraiches, jus corsé, écrasé de pomme de terre, légumes de saison.
Dessert
Paris Brest ressuscité pour les mamans
Trilogie de fraises
L’assiette de fromage
Fondant au chocolat, framboises fraiches et sa glace vanille