l'assiette
qu'est-ce qu'il y a de bon au menu ?à la carte
Au S’dorf Stuebel, il n’y a d’autre ambition que celle de proposer une cuisine pleine de saveurs, ancrée dans les saisons, traditionnelle mais moderne, savoureuse et généreuse.
N’hésitez pas à y goûter : il y en aura pour tous les goûts.
Entrees
Saumon mariné à l’aneth et son espuma au raifort en entrée | €9.50 – en plat | €18.50
Duo de terrines maison et ses crudités en entrée | €8.50 – en plat | €16.50
Salade S’dorf Stuebel en entrée | €9.50 – en plat | €18.50
Assiette de crudités en entrée | €7.50 – en plat | €15.00
Salade mêlée au magret de canard poêlé à l’orange en entrée | €8.50 – en plat | €16.50
Salade de Saint Jacques et gambas aux agrumes en entrée | €10.80 – en plat | €18.90
Assiette de fumaison de boeuf, magret et sanglier en entrée | €8.50 – en plat | €17.50
Assiette de jambon de sanglier en entrée | €10.50 – en plat | €14.50
Duo de foie gras de canard maison en entrée | €14.50 – en plat | €20.50
Nos petites assiettes ne sont servies qu’en entrée ou facturées d’un supplément de 2 €
Viandes
Cordon bleu de veau coupé dans le carré sauce crème | €21.50
Cordon bleu de veau nature coupé dans le carré | €20.50
Entrecôte maturée charolaise poêlée persillade 350 gr minimum | €22.50
Faux filet charolais sauce aux poivres | €21.50
Cordon bleu de volaille au magret fumé et chèvre frais de la ferme de Griesheim | €18.50
Magret de canard au foie gras sauce aux figues | €22.50
Onglet de boeuf charolais sauce à l’échalote | €19.50
Mille feuille de boeuf aux oignons confits façon Rossini | €24.50
Toutes nos viandes sont servies avec des légumes de saison et vous avez le choix de la garniture : frites, spaëtzles, pommes sautées, pâtes, salade verte
Poissons
Desserts
Salade de fruits | €7.80
Crème brûlée | €7.80
Poire Williams au chocolat | €7.80
Dame blanche | €7.80
Profiteroles au chocolat | €7.80
Assiette de fruits frais selon la saison | €9.20
Mousse au chocolat | €7.90
Fondant au chocolat et sa glace coco | €7.80
Nougat glacé maison et son coulis de fruits rouges | €7.80
Tarte du jour maison | €6.50
Crème prise aux framboises et son crumble | €7.50
Tiramisu aux fruits | €8.20
Crumble aux fruits et sa glace vanille | €7.80
Coupe glacée au choix 3 boules : vanille, fraise, chocolat, café, pistache, menthe chocolat, noix de coco, chocolat blanc, citron, framboise, griotte, mirabelle, pomme verte | €6.80 + chantilly 1€
nos suggestions
Laissez vous tenter par la différence, goûtez au plaisir de la nouveauté… laissez vous guider par l’inspiration saisonnière du chef
suggestions entrees
Samoussa de gambas au gingembre | €10.50
suggestions du moment
Pieds de porc farcis en feuille de brick | €19.50
Tartare de filet de boeuf coupé à la main assaisonné en cuisine selon la recette du chef | €22.50
Tête de veau vinaigrette et sa traverse de condiments | €18.50
Jarret de porc braisé farci au munster sauce à la bière | €18.50
suggestions de saison
Mille-feuille de saumon fumé et mariné
Crème de raifort et salade verte 18,00€
Munster d’Alsace frit, pommes de terre sautées 14,50€
Croustade de bolets frais 14,00€
Pressé de veau aux bolets et foie gras 15,00€
Entrecôte aux cèpes, garniture aux choix 21,00€
Tartes flambees
uniquement le soir du vendredi au dimanche ou sur réservation
Gratinée | €9.00
Forestière | €9.50
Saumon fumé | €10.50
Munster | €10.50
nos formules
Midi et soir, nous vous proposons trois formules pour découvrir un peu… beaucoup… ou passionnément les incontournables spécialités du chef.
A consommer sans modération !
Les formules
Repas d’affaires ou familial Des propositions de menus peuvent être élaborées sur demande. Nous contacter.
Menu du Jour Poisson Uniquement le vendredi (sauf vendredi fériés) | €12.00
carte des vins
D’ici ou d’ailleurs, il y en a de toutes les couleurs. Chaque vin a été sélectionné avec attention pour vous offrir un large choix de qualité pour accompagner votre repas.
La carte des vins est susceptible d’être modifiée en fonction des découvertes viticoles du chef : sur place, n’hésitez pas à consulter la carte des Orphelines et celle des Nouvelles suggestions
Vins d’Alsace
Riesling, vin nature bio | €34.00
Pinot Noir rosé, Les papillons de Mireille | €24.00
Pinot Auxerrois | €34.00
GOESEL
Sylvaner « Vieilles vignes » | €28.00
Pinot Noir rosé | €24.00
Gewurztraminer « Cuvée particulière » | €37.00
Cuvée Hari Owe | €23.00
B. BECHT
Pinot Gris | €23.00
Auxerrois | €22.50
Pinot Noir | €26.00
Riesling | €24.00
Pinot Gris, Hospices de Strasbourg | €33.00
Pinot Noir, Les racines | €26.00
Pinot Noir, Les Perles de rosé | €24.00
SILBERZAHN
Gewurztraminer, Cuvée gourmande | €26.00
Riesling Husaren, L’intense | €25.00
Domaine TRIMBACH à Ribeauvillé
Pinot Noir réserve | €30.00
Muscat réserve | €26.00
Riesling « Sélection Vieilles vignes » | €56.00
Champagnes & cremants
Crémant Brut rosé | €29.00
Crémant Brut Chardonnay | €28.00
GOESEL
Crémant Brut, Cuvée Romain | €28.00
Veuve de Beaumont Brut Champagne | €56.00
Gruet Brut Champagne Coup de coeur de la maison | €51.00
Vins de Bourgogne
LES ROUGES
Santenay 1er Cru Domaine Berthelemot, Cuvée La Maladiére, 2015 | €55.00
Hautes Côtes de Nuits Domaine Marey, 2015 | €36.00
LES BLANCS
Vins de Loire
LES ROUGES
LE BLANC
Vins de Bordeaux
Saint Emilion Château Bertinat Lartigue, 2013 | €36.00
Domaine de la Grande Courraye BIO, 2014 | €26.00
Haut Médoc Château Semonlon, 2014 | €31.00
Côte de Bourg Château les Tours Seguy, 2014 | €26.00
Graves Château Segresan, 2015 | €26.00
Graves Château Beauregard Lagupeau, 2014 | €29.00
Margaux Château Grand Tayac, 2011 | €60.00
Vins de la Vallee du Rhone
LES ROUGES
Lirac Clos de Sixte, Vignobles A. Jaume, 2014 | €35.00
Vacqueyras Pierre Boris, 2015 | €29.00
Rasteau Domaine Martin, 2015 | €28.00
Côte de Bourg Château les Tours Seguy, 2014 | €26.00
Cairrane Vieilles vignes Domaine Berthet-rayne, BIO, 2014/2015 | €41.00
Côtes du Rhône Esprit Barville, 2015, 50cl | €19.40
Vacqueyras Pierre Boris, 2015, 37.5 cl | €17.00
LE BLANC
Vins du Beaujolais
Vins du Sud Ouest
LES ROUGES
La Clape Domaine Grezan, Famille Cros-Pujol, 2015 | €32.00
Saint Christol Domaine Sainte Sophie, 2016 | €23.00
Petite Cavale Domaine Paul Dubrule, 2015 | €24.00
Mas des Disciples Terrasses u Larzac, 2015 | €30.00
Mourvedre Terre Falmet 2011 | €30.00
Minervois Vieilles vignes Pech Viel, Cuvée Jugie, 2015 | €33.00
LE BLANC
LES ROSES
Vins de Provence
Vins au verre
Suggestions du moment & coups de coeur
Muscat«Cellier de la chapelle» | 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00
Pinot noir «Les Racines»| 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00
Pinot noir rosé «Goesel»| 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00
Gewurztraminer| 12,5 cl €4.00 | 25 cl €8.00 | 50 cl €16.00
LES ROSES
Épicerie De Castelnau| 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00
Bordeaux «Château Beau Puis»| 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00
Côte de Gascogne «La Java»| 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00
Côtes du Rhône «Les Griottes»| 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00
Bourgogne«Passetoutgrain»| 12,5 cl €4.00 | 25 cl €8.00 | 50 cl €16.00

Contact
S'dorf Stuebel
25 Grand Rue, 67120 DORLISHEIM | 03 88 38 73 08
Ouvert 7/7j | Midi de 12h à 13h30 | Soir de 19h à 21h30