l'assiette
qu'est-ce qu'il y a de bon au menu ?

 

à la carte

Au S’dorf Stuebel, il n’y a d’autre ambition que celle de proposer une cuisine pleine de saveurs, ancrée dans les saisons, traditionnelle mais moderne, savoureuse et généreuse.

N’hésitez pas à y goûter : il y en aura pour tous les goûts.

la carte

Entrees

Carpaccio de boeuf et ses crudités en entrée | €9.50 – en plat | €18.50

Saumon mariné à l’aneth et son espuma au raifort en entrée | €9.50 – en plat | €18.50

Duo de terrines maison et ses crudités en entrée | €8.50 – en plat | €16.50

Salade S’dorf Stuebel en entrée | €9.50 – en plat | €18.50

Assiette de crudités en entrée | €7.50 – en plat | €15.00

Salade de chèvre chaud de la ferme de Griesheim en entrée | €8.00 – en plat | €15.50

Salade mêlée au magret de canard poêlé à l’orange en entrée | €8.50 – en plat | €16.50

Salade de Saint Jacques et gambas aux agrumes en entrée | €10.80 – en plat | €18.90

Assiette de fumaison de boeuf, magret et sanglier en entrée | €8.50 – en plat | €17.50

Assiette de jambon de sanglier en entrée | €10.50 – en plat | €14.50

Duo de foie gras de canard maison en entrée | €14.50 – en plat | €20.50

Nos petites assiettes ne sont servies qu’en entrée ou facturées d’un supplément de 2 €

 Viandes

Pavé de veau aux champignons frais| €21.80

Cordon bleu de veau coupé dans le carré sauce crème | €21.50

Cordon bleu de veau nature coupé dans le carré | €20.50

Entrecôte maturée charolaise poêlée persillade 350 gr minimum | €22.50

Faux filet charolais sauce aux poivres | €21.50

Filet mignon au munster et son lard grillé sauce provençale | €19.50

Cordon bleu de volaille au magret fumé et chèvre frais de la ferme de Griesheim | €18.50

Magret de canard au foie gras sauce aux figues | €22.50

Onglet de boeuf charolais sauce à l’échalote | €19.50

Mille feuille de boeuf aux oignons confits façon Rossini | €24.50

Toutes nos viandes sont servies avec des légumes de saison et vous avez le choix de la garniture : frites, spaëtzles, pommes sautées, pâtes, salade verte

 Poissons

Filet de dorade sur poêlée de légumes, écrasé de pommes de terre sauce aux agrumes | €21.80

Cassolette de gambas et Saint Jacques, légumes de saison, tagliatelles | €21.50

Desserts

Assiette de fromages | €6.50

Salade de fruits | €7.80

Crème brûlée | €7.80

Poire Williams au chocolat | €7.80

Dame blanche | €7.80

Profiteroles au chocolat | €7.80

Assiette de fruits frais selon la saison | €9.20

Mousse au chocolat | €7.90

Kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer et spaëtzles à la cannelle | €9.20

Fondant au chocolat et sa glace coco | €7.80

Nougat glacé maison et son coulis de fruits rouges | €7.80

Tarte du jour maison | €6.50

Crème prise aux framboises et son crumble | €7.50

Tiramisu aux fruits | €8.20

Crumble aux fruits et sa glace vanille | €7.80

Coupe glacée au choix 3 boules : vanille, fraise, chocolat, café, pistache, menthe chocolat, noix de coco, chocolat blanc, citron, framboise, griotte, mirabelle, pomme verte | €6.80 + chantilly 1€

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nos suggestions

Laissez vous tenter par la différence, goûtez au plaisir de la nouveauté… laissez vous guider par l’inspiration saisonnière du chef

suggestions

suggestions entrees

Feuilleté d’escargots aux herbes fraîches | €10.50

 

 

 

Samoussa de gambas au gingembre | €10.50

Feuilleté de foie gras poêle aux figues | €13.50

suggestions du moment

Souris d’agneau rôtie dans son jus de miel et romarin| €19.50

 

 

 

Pieds de porc farcis en feuille de brick | €19.50

Tartare de filet de boeuf coupé à la main assaisonné en cuisine selon la recette du chef | €22.50

Fromage blanc aux herbes fraîches et son munster | €16.50

 

 

 

Tête de veau vinaigrette et sa traverse de condiments | €18.50

Jarret de porc braisé farci au munster sauce à la bière | €18.50

suggestions de saison

Mille-feuille de saumon fumé et mariné

Crème de raifort et salade verte 18,00€

Munster d’Alsace frit, pommes de terre sautées 14,50€

Croustade de bolets frais 14,00€

Pressé de veau aux bolets et foie gras 15,00€

Entrecôte aux cèpes, garniture aux choix 21,00€

 

Tartes flambees

uniquement le soir du vendredi au dimanche ou sur réservation

Normale | €8.00

 

 

 

Gratinée | €9.00

Forestière | €9.50

Magret fumé | €10.50

 

 

 

Saumon fumé | €10.50

Munster | €10.50

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nos formules

Midi et soir, nous vous proposons trois formules pour découvrir un peu… beaucoup… ou passionnément les incontournables spécialités du chef.

A consommer sans modération !

menus

Les formules

Menu Enfant Escalope de volaille sauce crème ou jambon blanc, garniture au choix, mousse au chocolat ou une boule de glace au choix | €9.50

Repas d’affaires ou familial Des propositions de menus peuvent être élaborées sur demande. Nous contacter.

Menu du Jour Du lundi au jeudi (sauf jours fériés) | €10.90

Menu du Jour Poisson Uniquement le vendredi (sauf vendredi fériés) | €12.00

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carte des vins

D’ici ou d’ailleurs, il y en a de toutes les couleurs. Chaque vin a été sélectionné avec attention pour vous offrir un large choix de qualité pour accompagner votre repas.

les vins

La carte des vins est susceptible d’être modifiée en fonction des découvertes viticoles du chef : sur place, n’hésitez pas à consulter la carte des Orphelines et celle des Nouvelles suggestions

Vins d’Alsace

LINDENLAUB

Riesling, vin nature bio | €34.00

Pinot Noir rosé, Les papillons de Mireille | €24.00

Pinot Auxerrois | €34.00

GOESEL

Sylvaner « Vieilles vignes » | €28.00

Pinot Noir rosé | €24.00

Gewurztraminer « Cuvée particulière » | €37.00

Cuvée Hari Owe | €23.00

B. BECHT

Pinot Gris | €23.00

Auxerrois | €22.50

Pinot Noir | €26.00

Riesling | €24.00

BACKERT

Pinot Gris, Hospices de Strasbourg | €33.00

Pinot Noir, Les racines | €26.00

Pinot Noir, Les Perles de rosé | €24.00

SILBERZAHN

Gewurztraminer, Cuvée gourmande | €26.00

Riesling Husaren, L’intense | €25.00

Domaine TRIMBACH à Ribeauvillé

Pinot Noir réserve | €30.00

Muscat réserve | €26.00

Riesling « Sélection Vieilles vignes » | €56.00

Champagnes & cremants

B.BECHT

Crémant Brut rosé | €29.00

Crémant Brut Chardonnay | €28.00

GOESEL

Crémant Brut, Cuvée Romain | €28.00

Laurent PERRIER Champagne | €60.00

Veuve de Beaumont Brut Champagne | €56.00

Gruet Brut Champagne Coup de coeur de la maison | €51.00

Vins de Bourgogne

LES ROUGES

Haute Cote de Beaune Domaine ROUX père & fils, 2015 | €33.00

Santenay 1er Cru Domaine Berthelemot, Cuvée La Maladiére, 2015 | €55.00

Chassagne Montrachet 1er Cru Domaine Michel Niellon Clos St Jean, 2014 | €72.00

Hautes Côtes de Nuits Domaine Marey, 2015 | €36.00

LES BLANCS

Chablis Domaine Louis Michel & fils, 2016 | €38.00

Bourgogne Aligoté Domaine Ferey, 2014 | €26.00

Vins de Loire

LES ROUGES

Saint Nicolas de Bourgueil Le Fresne, 2016 | €25.00 
Sancerre Domaine Jean & Michel Naudet, 2014 | €42.00

LE BLANC

Sancerre Comte de la Perrière, SILE 2015 | €31.00

Vins de Bordeaux

Saint Emilion Puissequin Beau séjour BIO, 2015 | €30.00

Saint Emilion Château Bertinat Lartigue, 2013 | €36.00

Domaine de la Grande Courraye BIO, 2014 | €26.00

Haut Médoc Château Semonlon, 2014 | €31.00

Côte de Bourg Château les Tours Seguy, 2014 | €26.00

Saint Estephe Beau-Site Haut-Vignoble, 2015 | €36.00

Graves Château Segresan, 2015 | €26.00

Graves Château Beauregard Lagupeau, 2014 | €29.00

Margaux Château Grand Tayac, 2011 | €60.00

Vins de la Vallee du Rhone

LES ROUGES

Châteauneuf du Pape Les Haut de Barville, 2015 | €59.00

Lirac Clos de Sixte, Vignobles A. Jaume, 2014 | €35.00

Vacqueyras Pierre Boris, 2015 | €29.00

Rasteau Domaine Martin, 2015 | €28.00

Côte de Bourg Château les Tours Seguy, 2014 | €26.00

Châteauneuf du Pape Les Haut de Barville, 2015, 37.5 cl | €36.00

Cairrane Vieilles vignes Domaine Berthet-rayne, BIO, 2014/2015 | €41.00

Côtes du Rhône Esprit Barville, 2015, 50cl | €19.40

Vacqueyras Pierre Boris, 2015, 37.5 cl | €17.00

LE BLANC

Côtes du Rhône Blanc « Métisse » Pierre Finon, 2015, 50cl | €31.00

Vins du Beaujolais

Morgon Côte du Py, 2015 | €38.00
Julienas XIII Domaine Hirsch, 2016 | €28.00

Vins du Sud Ouest

LES ROUGES

Faugères Domaine Grezan, Famille Cros-Pujol, 2016 | €25.00

La Clape Domaine Grezan, Famille Cros-Pujol, 2015 | €32.00

Saint Christol Domaine Sainte Sophie, 2016 | €23.00

Petite Cavale Domaine Paul Dubrule, 2015 | €24.00

Faugères Domaine Grezan, Famille Cros-Pujol, 50 cl, 2016 | €19.50

Mas des Disciples Terrasses u Larzac, 2015 | €30.00

Mourvedre Terre Falmet 2011 | €30.00

Minervois Vieilles vignes Pech Viel, Cuvée Jugie, 2015 | €33.00

LE BLANC

Côteaux du Languedoc Le Colombier, Château Capion, 2012 | €33.00

LES ROSES

Buzet Domaine Grezan, Famille Cros-Pujol, 2016 | €25.00

Petite Cavale Domaine Paul Dubrule, 2016 | €24.00

Vins de Provence

Chardonnay Marquis de Pennautier, 2015 | €25.00 
 

Vins au verre

Suggestions du moment & coups de coeur

ALSACE

Muscat«Cellier de la chapelle» | 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

Pinot noir «Les Racines»| 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

Pinot noir rosé «Goesel»| 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

Gewurztraminer| 12,5 cl €4.00 | 25 cl €8.00 | 50 cl €16.00

LES ROSES

Épicerie De Castelnau| 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

LES ROUGES

Bordeaux «Château Beau Puis»| 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

Côte de Gascogne «La Java»| 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

Côtes du Rhône «Les Griottes»| 12,5 cl €3.50 | 25 cl €7.00 | 50 cl €14.00

Bourgogne«Passetoutgrain»| 12,5 cl €4.00 | 25 cl €8.00 | 50 cl €16.00

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Contact

S'dorf Stuebel

25 Grand Rue, 67120 DORLISHEIM | 03 88 38 73 08

Ouvert 7/7j | Midi de 12h à 13h30 | Soir de 19h à 21h30 

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